Diät machen im neuen Jahr: Was wirkt und ist noch gesund ?

Carlo Weber ist Koch, Lebensmittelingenieur und Food Unternehmer und bringt versiertes Wissen in Ernährungswissenschaft und Kulinarik mit. In seiner Gesundheits-Kolumne «Gesunder Tisch mit Carlo» schreibt er, was gesunde Ernährung konkret ausmacht. Nach den genussvollen Feiertagen und dem Start ins neue Jahr startet oft der Vorsatz, überflüssige Pfunde zu verlieren und gesünder zu leben. Aber welche Diät passt zu Ihnen, und sind die verschiedenen Ansätze tatsächlich wirksam? Hier beleuchte ich Ihnen einige der populärsten Diäten der letzten zehn Jahre, analysiere deren wissenschaftliche Erkenntnisse und gebe praktische Tipps für den Alltag. Von Carlo Weber

Mediterrane Diät: Genuss und Gesundheit vereint

Diese Diät basiert auf Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch, Olivenöl und Nüssen. Studien zeigen signifikante Vorteile für Herz-Kreislauf-Gesundheit und Senkung des Risikos für Typ-2-Diabetes. Obwohl der Gewichtsverlust langsamer erfolgt, denn es zielt nicht auf Kalorienreduktion ab, sondern auf natürliche, unverarbeitete Lebensmittel, bietet diese Diät nachhaltiges Halten von Wunschgewicht und langfristige Gesundheitsvorteile.

Intervallfasten (z. B. 16:8 oder 5:2): Zeitgesteuertes Essen

Wechselnde Fasten- und Essensphasen fördern laut Studien die Insulinsensitivität und den Fettabbau. Wie z.B. 16 Stunden Fasten am Stück und während 8 Stunden Essensfenster mit verteilten Mahlzeiten. Oder an fünf Tagen der Woche darf wie gewohnt gegessen werden. An zwei Tagen wird die Nahrung, bei Frauen auf 500 bis 800, bei Männern auf 600 bis 850 Kalorien reduziert. Allerdings zeigt eine Studie der University of California, dass Intervallfasten keinen klaren Vorteil gegenüber herkömmlicher Kalorienreduktion bietet. Dies bedeutet für eine Gewichtsreduktion ist Fasten wirksam. Das eigentliche Ziel aber besteht darin den Metabolismus auf den Fettreserveabbau zu verändern.

Low-Carb-Diäten (z. B. Atkins- oder Keto-Diät): Schnelle Ergebnisse mit Risiken

Durch drastische Kohlenhydratreduktion und gesteigerte Fettzufuhr wird der Körper in den Zustand der Ketose versetzt, was vereinfacht gesagt «Fettstoffwechsel» bedeutet. Normalerweise gewinnt unser Körper Energie hauptsächlich aus Kohlenhydraten (z. B. Zucker). Sind für einen längeren Zeitraum diese zur Energiegewinnung nicht vorhanden, hilft sich unser Körper anderweitig. In der Leber beginnt die sogenannte Ketogenese. In diesem Stoffwechselzustand wandelt unser Körper Fette und Proteine zu Energielieferanten um, die dem Körper die benötigte Energie liefern. Studien belegen schnelle Ergebnisse bei der Gewichtsreduktion, jedoch werden Langzeitrisiken wie Nährstoffmängel diskutiert.

DASH-Diät: Blutdruckkontrolle durch Ernährung

Mit Fokus auf natriumarme, nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und fettarme Milchprodukte, wurde diese Diät entwickelt, um Bluthochdruck zu senken. Wissenschaftliche Studien bestätigen die positiven Effekte auf Bluthochdruck. Für Menschen ohne Bluthochdruck ist die strikte Natriumreduktion jedoch oft unnötig. Ein Abnehmen ist eher eine Nebenwirkung durch die tiefere Kalorienaufnahme über die verwendeten Lebensmittel.

Pflanzlich-basierte Ernährung: Gesund für Mensch und Umwelt

Ob vegan, vegetarisch oder flexitarisch, lassen Sie sich inspirieren – eine pflanzlich-basierte Ernährung kann Entzündungen reduzieren und verbessert die Darmgesundheit. Allerdings können bei schlechter Planung bspw. Vitamin-B12-, Eisen- und Omega-3-Mängel auftreten. Heutzutage ist eine pflanzenbasierte Ernährung einfach zu gestalten. Das Angebot ist weit verbreitet. Dennoch sollte darauf geachtet werden, dass nicht viele stark verarbeitete Lebensmittel (bspw. Fleischersatz) verwendet werden.

Longevity Diet: Wissenschaft trifft Praxis

Die vom Amerikaner Dr. Valter Longo entwickelte Diät kombiniert pflanzliche Ernährung mit moderater Proteinaufnahme und Fasten-Mimetischen Diäten. Dies ist ein Scheinfasten, welches durch eine reduzierte Kalorienzufuhr durch ausgewählte Lebensmittel dem Körper vorgaukelt, gar keine Nahrung zu erhalten. Gemäss Studien der University of Southern California kann sie die Zellregeneration fördern und altersbedingte Krankheiten mindern. Die Alltagstauglichkeit ist schwieriger und eine medizinische Begleitung kann notwendig sein.

Welche Diät ist die richtige? Individuelle Wege zur Effektivität und Gesundheit

Die letzten 10 Jahre erlebten populäre Diäten eine signifikante Entwicklung. Zu den bemerkenswerten Trends zählen die aufgezeigten Ernährungsmethoden und viele weitere wie bspw. die Paleo-Diät: Bekannt als «Steinzeitdiät“, legt sie den Fokus auf Lebensmittel, die in der Paläolithikum-Zeit verfügbar waren. Oder neuere, digitalisierte und personalisierte Formen wie bspw. Noom, ein digitales Gewichtsmanagementprogramm das kognitive Verhaltenstherapie nutzt, um nachhaltige Lebensstiländerungen zu unterstützen. Jede Diät hat Vor- und Nachteile. Die mediterrane Diät punktet durch Nachhaltigkeit, während Low-Carb-Diäten und Intervallfasten schnellere Ergebnisse liefern können. Moderne Ansätze verbinden Ernährungswissenschaft mit innovativen Konzepten.

Mein Tipp:

Achten Sie auf eine nachhaltige Veränderung. Kurzfristiges Abnehmen und anschliessend wieder in alte Muster zu fallen, bewirken das Gegenteil und führen mittelfristig sogar zu weiterer Gewichtszunahme (Jojo Effekt). Für eine nachhaltige Gewichtsreduktion sind ausgewogene Ernährung, regelmässige Bewegung, Stressmanagement und ausreichend Schlaf entscheidend. Auf der Website der deutschen Gesellschaft für Ernährung sind gute Tipps zu finden.

Eine persönliche Beratung durch Ernährungsberater:innen oder spezialisierte Ärzt:innen empfehle ich auf jeden Fall, um langfristig erfolgreiche Ergebnisse zu erzielen. Vor allem beim Intervallfasten und Low-Carb-Diäten ist es wichtig professionellen Rat einzuholen. Planen Sie die Diät bewusst und lassen Sie sich begleiten, um Heisshungerattacken oder Mangelernährung, welche schwerwiegende Auswirkungen auf die Gesundheit haben können, zu vermeiden.

Hat Ihnen dieser Artikel gefallen?

Abonnieren Sie die Printversion von Gesundheitsecho, um Zugriff auf alle Informationen zum Thema zu haben: Erfahrungsberichte, Tests, nützliche Adressen, Infografiken und mehr.

Also warten Sie nicht länger!

CHF39.00

Oder abonnieren Sie direkt 8 Ausgaben!

CHF78.00

Teilen auf

Weitere Artikel

Teil 2: Ein neues Kapitel im Kampf gegen CLL: Manuelas fortlaufende Geschichte

In unserer Aprilausgabe (siehe Flyer Teil 1) haben wir die emotionale Geschichte von Manuela begonnen, die mit nur 35 Jahren die Diagnose der chronischen lymphatischen Leukämie (CLL) erhielt und seitdem einen langen Weg des Kampfes, der Hoffnung und der Anpassung an eine neue Lebensrealität gegangen ist. Nun setzen wir ihre Geschichte fort, die uns in die jüngsten Entwicklungen ihres Gesundheitszustandes einführt, ihre Behandlung, und wie sich Manuela den neuen Herausforderungen stellt, mit der gleichen Stärke und Entschlossenheit, die sie seit der Diagnose an den Tag legt.

Teil 1: Leben im Unerwarteten: Erics Kampf gegen CLL

Im Herzen medizinischer Herausforderungen gibt es Geschichten, die lauter klingen und die menschliche Dimension hinter den Diagnosen erhellen. Dieser Artikel erzählt von Erics einzigartigem Kampf gegen die chronische lymphatische Leukämie (CLL). Durch seine Erzählung erkunden wir nicht nur die medizinischen Herausforderungen, sondern auch die emotionale Auswirkung dieser Krankheit auf sein Leben und das seiner Angehörigen und bieten so eine menschliche Perspektive auf ein komplexes Thema.

Teil 1 : Manuela und der stille Kampf gegen die chronische lymphatische Leukämie

In den folgenden Zeilen entfalten wir die Geschichte von Manuela, die mit 35 Jahren vor der unerwarte- ten Herausforderung steht, gegen chronische lymphatische Leukämie (CLL) zu kämpfen. Durch Manuelas Augen erleben wir die Herausforderungen, Ängste und Triumphe auf ihrem Weg mit dieser ernsthaften Erkrankung.

Zittern: über die Parkinson-Krankheit hinaus

Zittern, das durch unwillkürliche rhythmische Bewegungen eines oder mehrerer Körperteile gekennzeichnet ist, wird normalerweise mit der Parkinson-Krankheit in Verbindung gebracht. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Parkinson-Krankheit nicht die einzige Ursache für Zittern ist. Viele Gesundheitszustände können diese unwillkürlichen Bewegungen auslösen und erweitern die Diagnosen weit über diesen einen bekannten Zustand hinaus.

Überarbeitung, Angst und Stress überwinden

In der heutigen schnelllebigen Welt sind Überarbeitung, Angst und Stress fast zur alltäglichen Realität geworden. Da es uns schwerfällt, Arbeit, Familie und persönliche Verpflichtungen unter einen Hut zu bringen, scheint der Druck oft unerbittlich zu sein. Ziel dieses Artikels ist es, die Auswirkungen moderner Stressfaktoren zu beleuchten und natürliche Heilmittel zu ergründen, die Linderung verschaffen können.

Stress bewältigen und verstehen

Stress ist eine natürliche Reaktion des Körpers auf Herausforderungen oder Bedrohungen. Diese komplexe physiologische Reaktion wird durch eine Reihe sogenannter Stresshormone wie Adrenalin und Cortisol gesteuert. Diese erhöhen unsere Aufmerksamkeit, unsere Energie und unsere Fähigkeit, schnell zu reagieren. Bei längerer oder übermäßiger Aktivierung können sie sich jedoch negativ auf unser Wohlbefinden auswirken.